Cordoba

Córdoba, ooit de grootste en meest verlichte stad van Europa, bewaart in de Mezquita-Catedral het meest adembenemende monument van Spaans-Moorse architectuur. Dit 8e-eeuwse meesterwerk met 856 zuilen van jaspis, onyx en marmer die dubbele bogen van rood en wit dragen, werd na de Reconquista omgebouwd tot kathedraal — een unieke fusie van islamitische en christelijke kunst. De Judería (Joodse wijk) eromheen is een labyrint van witgekalkte steegjes met bloeiende patio's — tijdens het Festival de los Patios in mei openen bewoners hun verborgen binnenplaatsen voor publiek (UNESCO immaterieel erfgoed). De Romeinse Brug over de Guadalquivir, gebouwd in de 1e eeuw, biedt uitzicht op de Mezquita en de Torre de la Calahorra. Het Alcázar de los Reyes Cristianos met zijn geometrische tuinen en fonteinen is waar Columbus zijn reis aan Ferdinand en Isabella presenteerde. Proef salmorejo (dikke koude tomatensoep), flamenquín (gevulde varkensrol) en Montilla-Moriles wijn.