San Juan

San Juan, de hoofdstad van Puerto Rico, is de oudste stad onder Amerikaanse vlag en een van de oudste Europese nederzettingen in de Amerika's. Old San Juan (Viejo San Juan), een UNESCO-werelderfgoed, is een 500 jaar oud koloniaal juweel van kleurrijke Spaanse koloniale gebouwen, adoquín-keien (blauwgrijze stenen uit Spaanse scheepsballast) en twee imposante forten. El Morro (Castillo San Felipe del Morro), een zesverdiepingen hoog fort uit 1539 op een klif boven de Atlantische Oceaan, beschermde de stad eeuwenlang tegen piraten en invasies. Castillo San Cristóbal, het grootste Spaanse fort in de Amerika's, biedt tunnels en panoramisch uitzicht. La Fortaleza, het gouverneurspaleis, is de oudste nog in gebruik zijnde executive mansion in het westelijk halfrond (sinds 1540). Condado en Isla Verde bieden moderne strandresorts. Proef mofongo (gepureerde bakbanaan met knoflook en chicharrón), lechón asado (geroosterd varken) en piña colada — uitgevonden in San Juan in 1954.