Faro

Faro, de hoofdstad van de Algarve, is veel meer dan een luchthaven-gateway — het is een charmante stad met een middeleeuwse ommuurde binnenstad, een levendige universiteitssfeer en directe toegang tot het Ria Formosa Natuurpark. De Cidade Velha (oude stad), bereikbaar via de Arco da Vila uit de 19e eeuw gebouwd op Moorse fundamenten, is een rustig labyrint van keitjesstraten met de 13e-eeuwse Sé Kathedraal, het Bisschoppelijk Paleis en de Capela dos Ossos (Botenkapel) — een kapel volledig bekleed met menselijke botten en schedels. Het Ria Formosa, een beschermd lagunensysteem van 60 km langs de kust, herbergt flamingo's, zeepaardjes en ongerepte barrière-eilanden als Ilha Deserta (het meest zuidelijke punt van het Portugese vasteland) en Ilha de Faro met zijn gouden stranden. De Rua de Santo António is de winkelstraat met terrassen en traditionele pastelarias. Proef cataplana (koperen stoofpot met zeevruchten), percebes (eendenmosselen) en dom rodrigo (zoete amandeltaart).