Panama City

Panama City, de hoofdstad van Panama, is de meest kosmopolitische stad van Midden-Amerika — een verrassende skyline van wolkenkrabbers die het "Dubai van Latijns-Amerika" wordt genoemd, pal naast het historische Casco Viejo (UNESCO). Het Panamakanaal, een van de grootste technische prestaties van de 20e eeuw, verbindt de Atlantische en Stille Oceaan over 82 km. Het Miraflores Locks Bezoekerscentrum biedt een spectaculair uitzicht op containerschepen die door de sluizen varen — elk schip betaalt gemiddeld $250.000 tol. Casco Viejo, het koloniale hart op een schiereiland, is een charmante wijk van gerestaureerde Spaanse en Franse koloniale gebouwen met rooftop bars, galerieën en restaurants. Het BioMuseo, ontworpen door Frank Gehry, vertelt het verhaal van hoe de landengte van Panama de biodiversiteit van de Amerika's vormde. De San Blas-eilanden (Guna Yala), bewoond door het inheemse Guna-volk, bieden ongerepte Caribische eilanden. Proef sancocho (kippenstoofpot), ceviche en raspao (geschaafd ijs met siroop).