Lyon

Lyon, de gastronomische hoofdstad van Frankrijk, ligt op de samenloop van de Rhône en de Saône en is door UNESCO erkend als werelderfgoed. De stad telt meer restaurants per vierkante kilometer dan waar ook in Frankrijk, met de legendarische bouchons — kleine traditionele eethuizen waar je quenelles de brochet, tablier de sapeur en praline-taart serveert. Vieux Lyon, het grootste Renaissance-stadsdeel van Europa, verbergt meer dan 40 traboules — geheime doorgangen door binnenplaatsen die zijdewevers in de 16e eeuw gebruikten. De Basiliek Notre-Dame de Fourvière troont op de Fourvière-heuvel met een panorama over de stad tot aan de Mont Blanc bij helder weer. Het Musée des Confluences, een spectaculair deconstructivistisch gebouw op de punt waar beide rivieren samenkomen, combineert wetenschap, antropologie en kunst. Paul Bocuse, de vader van de nouvelle cuisine, opende hier zijn eerste restaurant.