Cebu City

Cebu, de oudste stad van de Filipijnen (1565) en de "Koningin van het Zuiden", is een bruisende metropool die de poort vormt naar enkele van de meest spectaculaire natuurervaringen van Zuidoost-Azië. Oslob, op 3 uur rijden, biedt de controversiële maar onvergetelijke ervaring van zwemmen met walvishaaien — de grootste vissen ter wereld (tot 12 meter). De Kawasan Falls in Badian bieden turquoise cascades waar je kunt canyoneeren (klif-springen en zwemmen door kloven). Magellan's Cross (1521), het kruis geplant door Ferdinand Magellan, markeert de komst van het christendom in Azië. De Basilica del Santo Niño (1565) herbergt het oudste religieuze artefact van de Filipijnen. Carbon Market, de oudste en grootste markt van Cebu, biedt een overweldigende ervaring van gedroogde vis, tropische vruchten en lokale producten. Proef lechon (geroosterd speenvarken — Anthony Bourdain noemde Cebu's lechon "het beste varken ooit"), puso (hangende rijst) en sutukil (gegrild, soep en rauw).