Quebec City

Quebec City, de enige ommuurde stad in Noord-Amerika ten noorden van Mexico, is het hart van de Franstalige cultuur op het continent. De Vieux-Québec (oude stad), UNESCO-werelderfgoed, is verdeeld in de Haute-Ville (bovenstad) en Basse-Ville (benedenstad) verbonden door de Funiculaire du Vieux-Québec. Het Château Frontenac, het meest gefotografeerde hotel ter wereld, domineert de skyline boven de Saint Lawrence rivier. De Place Royale in de benedenstad, met de Notre-Dame-des-Victoires kerk uit 1688, is de geboorteplaats van de Franse beschaving in Noord-Amerika. De Petit-Champlain, de oudste winkelstraat van Noord-Amerika, biedt ambachtelijke winkels en restaurants in 17e-eeuwse stenen gebouwen. Het Wintercarnaval van Quebec (Carnaval de Québec), het grootste winterfestival ter wereld, biedt ijssculpturen, kano-races op de bevroren rivier en Bonhomme Carnaval. Proef poutine, tourtière (vleespastei), cretons (vleespaté) en tire sur la neige (warme ahornsiroop op sneeuw).