Phnom Penh

Phnom Penh, de hoofdstad van Cambodja aan de samenvloeiing van de Mekong en Tonle Sap-rivieren, is een stad van contrasten — van de gouden spitsen van het Koninklijk Paleis tot de aangrijpende geschiedenis van de Rode Khmer. Het Koninklijk Paleis (1866) en de Zilveren Pagode (met vloer van 5.329 zilveren tegels en een smaragden Boeddha) zijn het ceremoniële hart. Het Tuol Sleng Genocide Museum (S-21), een voormalige school omgebouwd tot martelgevangenis, en de Killing Fields van Choeung Ek zijn confronterend maar essentieel om de Cambodjaanse geschiedenis te begrijpen. De Russische Markt (Toul Tom Poung) biedt zijde, zilverwerk, Khmer-ambachten en streetfood. De Sisowath Quay langs de rivier bruist van restaurants, bars en het dagelijkse leven. De Wat Phnom, de naamgevende tempel op een heuvel, is het spirituele hart. Proef fish amok (vis in bananenblad met kokoscurry), lok lak (geroerbakt rundvlees met peper-limoensaus) en num pang (Cambodjaanse baguette).